ふたばのおだし - おだしのこだわり

 

「ふたばのおだし」は、化学調味料・保存料無添加にこだわり、お出汁を専門に作っています。

一言に「だし」と言っても、素材の個体差や漁獲・収穫時の気候によってその味わいは、ひとつとして同じものはありません。

確かな技術と感覚を持つ熟練の職人たちと、 成分を分析して数値化する科学的要素を融合させ、 変わらない美味しさへと導きます。

 

 

 

おだしは、癒やし。   家族や自分をいたわるようにつくって食べる。 食事は誰もが誰かの 大切な人であることを、 思い出すための時間ではないでしょうか。 つくる人にも食べる人にも やさしいおだしで、 無理せずつづく手づくりを応援したい。 初心者でも手間なくおいしく仕上がって、 つくる自信につながるお手伝いがしたい。 おだしで人を癒すこと。 私たちの願いです。

 

 

 

職人がこだわって厳選している国産原料

 

かつお節・飛魚（あご）・宗田節・さば節・いりこ・昆布・椎茸など、日本全国から厳選した原料を、研ぎ澄まされた感覚を持つ仕入れの専門職人が、仕入れの段階から必ず全品、実際にだしを引いて味覚を確認する官能検査を行い、使用する原料を選定しています。
原料の産地や季節に応じて、最良の素材を商品に合わせて手作業で配合しています。

 

 

 

炊き込みご飯の素

 

産地より選りすぐりの素材を集め、おだしと合わせた炊き込みご飯の素。

それぞれの素材に一番合うおだしを見極め、素材本来の色や食感、風味を活かすために具材と調味液を別添にした、お出汁専門店だからこそできた炊き込みご飯の素です。

 

 

 

ふたばのおだし かにめしの素

 

国産紅ずわいがにを使用。香り高いかにだしと、鰹節、昆布、煮干し、鯖節、椎茸の6種のおだしが合わさり、紅ずわいがにの旨味と香りを引き立たせてくれます。

かにの旨味を存分に味わえる炊き込みご飯の素です。

 

 

 

かにめしの素 2合用（2～3人前）

お召し上がり方

1. お米２合をとぎ、水に浸す（３０分程度を目安）
2. お米の水を切り、炊飯器の内釜にお米と調味液、具材（液ごと）を入れる
3. 白米を炊く水加減に合わせ、かき混ぜて炊き上げる
4. 炊き上がったら１０分程蒸らし、混ぜ合わせる

 

 

 

 

栄養成分表示（製品246g当たり）（推定値）

エネルギー	79kcal
たんぱく質	10.6g
脂質	0.5g
炭水化物	7.5g
食塩相当量	6.1g

 

 

 

SPEC

メーカー	株式会社フタバ
商品名	ふたばのおだし かにめしの素 2合用（2～3人前）
内容量	246g（具材140g、調味液106g）
原材料名	【具材】ベニズワイガニ（国産）、食塩 【調味液】カニエキス、しょうゆ、カニ、昆布エキス、砂糖、かつお節、生姜、食塩、みりん、酵母エキス、清酒、昆布、水飴、寒天、たん白加水分解物、煮干し、かつお節エキス、発酵調味料、さば節、煮干しエキス、椎茸／酒精、(一部にかに・小麦・さば・大豆を含む)
賞味期限	製造日より1年
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。品質保持のため、開封後はすぐに炊飯し、その日のうちにお召し上がり下さい。

＊商品ページ内に使用している画像はイメージで、実際の商品サイズなどは、SPECをご確認ください。

 

 

株式会社フタバは1953年創業、新潟県三条市にあるお出汁の専門店です。

化学調味料、保存料無添加にこだわり、国内から厳選した素材からつくるこだわりのお出汁。

満腹感の持続、心を安定させる効果、疲労の回復を 促す効果があるといわれるおだし。“ふたばのおだし”を通じて、美味しさはもちろん、 心身への「癒やし」もお届けします。