有元葉子プロデュース - la base ラバーゼ

【la base】はイタリア語で【基本基礎】という意味です。
　
料理研究家の有元葉子さんの「もっとよいものを…」という想いが、機能的でシンプルで美しい台所道具シリーズ「la base」を誕生させました。
使う立場から発想された有元さんの数々のアイディアが「ラバーゼ」には活かされています。

18-8ステンレスを使用

サビに強い、18-8ステンレスを使用していますので、丈夫で長くお使いいただけます。

出汁を取る時に重宝する

ボウルの上に浅型ざるをのせて出汁を取る時に用います。ラバーゼシリーズの同サイズのボウルにピッタリとはまるよう工夫されています。

ざるがぐらつかず安定し、出汁の材料がだしに浸かってしまうことがないので、最後の一滴までしっかりと良い状態でだしを漉すことができます。

日本の技術「綾織り」で線材を編み込みました

他社のワイヤーの織り方ですとメッシュが細かくなる場合、太い線材が使用できません。そのため強度を保つ為に、補助のワイヤーをサイドに入れるなどしなければなりませんでした。線材を四方に入れるため、衛生的にもよくないですし、また見た目もあまりいいものではありません。
しかし、ラバーゼのざるは、線材を「綾織り」という織り方で織っている為、従来のワイヤーより太いものを使用することができ、さらに強度を保つ為のワイヤーが不要な、より丈夫なざるとなっています。

「綾織り」とは画像のように、2本のワイヤーを乗り越して編んでいく事をいいます。これは日本の技術です。線材も太く、強度があり、見た目も美しく、衛生的！従来の「平織り」のざるより丈夫で、水切れもいいです。

考え抜かれた設計 - la base の組み合わせ

ざるとボウルの組み合わせにも、有元さんはこだわりました。
ざるとボウルを重ねた際に取りやすいように、少しざるが浮くように工夫されています。同サイズのざるとボウルを合わせて持つことにより、下ごしらえの作業効率が格段に向上します。

使う立場から発想された有元さんの数々のアイディアが「ラバーゼ」には活かされています。

la baseの刻印

ざるの縁部分には、la baseの刻印が刻まれています。

la base - ラバーゼ浅型ざる

サイズは、小、中、大と3種類よりお選びいただけます。

	小 15cm	中 21cm	大 27cm
サイズ（約）	φ160×29mm	φ224×28mm	φ292×33mm
重さ（約）	95g	151g	285g

SPEC

ブランド	la base（ラバーゼ）
商品名	ステンレス浅型ざる大（27cm）
品番	LB-052
サイズ（約）	φ292×33mm
重さ（約）	285g
材質	18-8ステンレス鋼
生産国	日本

＊商品ページ内に使用している画像はイメージで、実際の商品サイズなどは、SPECをご確認ください。

ラバーゼは「使いやすさと美しさにこだわり、職人の手仕事で丁寧に仕上げられた、日本製ならではの上質な調理道具」です。使う人の立場になって考え抜かれ、長い時間をかけてひとつひとつ完成させてきました。ラバーゼシリーズは全てが日本製です。その大半が世界有数の金属加工の集積地として知られる新潟県燕三条地区で作られています。

料理研究家　【有元葉子（ありもとようこ）】
家族の為に料理を作っているうちに、料理を中心とした仕事に。
使う素材のおいしさを引き出す、手を掛けすぎないシンプルな料理が人気。
興味を持ったらとことんはまる好奇心、一度始めると止められない探究心、さらにそれをすべて実行するだけのバイタリティを持つ。
東京、野尻湖、イタリアに家を持ち、それぞれの暮らしから生まれるレシピを提案。
また、インテリア、食器、キッチン道具、生活様式など、シンプルな生活美学の提案も行っている。